{"id":12621,"date":"2013-11-24T10:30:49","date_gmt":"2013-11-24T10:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shavei.org\/?p=12621"},"modified":"2017-06-04T12:02:03","modified_gmt":"2017-06-04T10:02:03","slug":"el-master-chef-de-mallorca-retorna-al-judaismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shavei.org\/es\/blog\/2013\/11\/24\/el-master-chef-de-mallorca-retorna-al-judaismo\/","title":{"rendered":"El Master Chef de Mallorca Retorna al Juda\u00edsmo"},"content":{"rendered":"

\"toni-pina-238x300\"<\/a>Sentado entre un mar de libros hebreos, la semana pasada, en una corte rab\u00ednica cerca de Jerusalem, Toni Pi\u00f1a de Palma de Mallorca, Espa\u00f1a, desafi\u00f3 a la historia y a la l\u00f3gica y logr\u00f3 lo imposible.<\/p>\n

Hace m\u00e1s de 500 a\u00f1os atr\u00e1s, sus ancestros jud\u00edos fueron forzados a convertirse al catolicismo. Por l\u00f3gica, su identidad jud\u00eda deber\u00eda hacer desaparecido hace mucho tiempo atr\u00e1s, a lo largo de los siglos, por desgaste, antisemitismo o una combinaci\u00f3n de ambos. Sin embargo, se mantuvieron, esperando al d\u00eda de la redenci\u00f3n.<\/p>\n

El jueves pasado, finalmente lleg\u00f3. Luego de una emotiva conversaci\u00f3n con los jueces del tribunal rab\u00ednico, Pi\u00f1a declar\u00f3 la victoria sobre la inquisici\u00f3n y todos aquellos que atormentaron a sus antepasados a lo largo de las generaciones.<\/p>\n

En medio de un arrebato de l\u00e1grimas y orgullo, Pi\u00f1a reclam\u00f3 felizmente sus ra\u00edces y retorn\u00f3 formalmente al pueblo jud\u00edo, declarando sin verg\u00fcenza alguna \u201cdeseo vivir mi vida como jud\u00edo, con todo mi cuerpo y todo mi coraz\u00f3n, por el resto de mis d\u00edas sobre la tierra\u201d.<\/p>\n

Lo que hace esta historia m\u00e1s remarcable, es su contexto hist\u00f3rico, el cual sirve como un microcosmos de la desesperaci\u00f3n, el desaf\u00edo y finalmente la alegr\u00eda del pueblo jud\u00edo.<\/p>\n

Pi\u00f1a proviene de la Comunidad Chueta, palabra por la que son conocidos los jud\u00edos mallorquines.<\/p>\n

Nadie sabe exactamente cuando llegaron los primeros jud\u00edos a Mallorca, pero la presencia jud\u00eda en la isla se dice que se remonta al siglo V.<\/p>\n

A fines del siglo XIV, la situaci\u00f3n de los jud\u00edos comenz\u00f3 a deteriorarse. En 1305, comenzaron ataques anti-jud\u00edos, y el primer libelo de sangres sucedi\u00f3 en 1309, cuando varios jud\u00edos fueron falsamente acusados de asesinar a un ni\u00f1o cat\u00f3lico.<\/p>\n

El punto de inflexi\u00f3n, sin embargo, sucedi\u00f3 en 1931, cuando un pogrom anti jud\u00edo tuvo lugar en Espa\u00f1a. Muchos jud\u00edos mallorquines fueron masacrados, mientras otros fueron forzados a convertirse. En 1435, los jud\u00edos remanentes fueron asesinados o llevados a la fuente bautismal, y la comunidad jud\u00eda de la isla fue destruida.<\/p>\n

Sin embargo, los mallorquines nativos nunca aceptaron a los conversos, y comenzaron a referirse a ellos con el t\u00e9rmino de Chuetas (en catal\u00e1n, equivalente al t\u00e9rmino peyorativo marrano).<\/p>\n

Muchos, tales como los ancestros de Pi\u00f1a, continuaron practicando el juda\u00edsmo en secreto, arriesgando su vida y bienestar para mantenerse leales a los caminos de sus antecesores.<\/p>\n

Subsecuentemente, la inquisici\u00f3n se convirti\u00f3 en sumamente activa en el \u00e1rea, cazando a aquellos sospechosos de practicar el juda\u00edsmo en secreto.<\/p>\n

A fines del siglo XVII, m\u00e1s de 250 a\u00f1os despu\u00e9s de las conversiones forzadas, Rafael Diego Fortesa Aguil\u00f3, uno de los ancestros de Pi\u00f1a, fue juzgado por la inquisici\u00f3n por mantener su fidelidad al juda\u00edsmo.<\/p>\n

Su nombre, junto con el de m\u00e1s de una docena de otros que enfrentaron a tribunales de la inquisici\u00f3n, aparece en el \u00e1rbol geneal\u00f3gico de Pi\u00f1a, el que se remonta a m\u00e1s de quinientos a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n

Desde el comienzo, los chuetas enfrentaron hostilidad de parte de sus vecinos cat\u00f3licos, los cuales nunca los aceptaron como cristianos y se negaron a casarse con ellos \u2013 fen\u00f3meno que continu\u00f3 hasta la era moderna.<\/p>\n

De hecho, solo cuando los franceses capturaron Mallorca a comienzos del siglo XIX, la inquisici\u00f3n fue formalmente abolida, a pesar de que esto no trajo consigo la abolici\u00f3n de la discriminaci\u00f3n anti-chueta.<\/p>\n

Escritores tales como la mujer francesa George Sand del siglo XIX y el ingl\u00e9s Robert Graves en el siglo XX, escribieron sobre los chuetas con mucha simpat\u00eda, lamentando el odio que sufr\u00edan por parte de sus compatriotas mallorquines.<\/p>\n

Las restricciones legales contra los chuetas fueron anuladas solo en 1931, cuando la Rep\u00fablica Espa\u00f1ola fue incorporada, y solo en los \u00faltimos 50 o 60 a\u00f1os comenzaron los casamientos \u201cmixtos\u201d entre chuetas y mallorquines cat\u00f3licos. Las estimaciones sugieren que debe haber alrededor de 20.000 chuetas viviendo actualmente en Mallorca.
\nCuando conoc\u00ed a Pi\u00f1a por primera vez hace varios a\u00f1os atr\u00e1s, me coment\u00f3 sobre el sufrimiento que vivi\u00f3 de peque\u00f1o por culpa de sus compa\u00f1eros de clase.<\/p>\n

A los ocho a\u00f1os, lo burlaban y le cantaban la canci\u00f3n popular: \u00a1Xueta xueta! Cames tortes i cul rod\u00f3! (\u00a1Chueta, chueta! Piernas torcidas y culo redondo!) Cuando le pregunt\u00f3 a su padre qu\u00e9 quiere decir, le explic\u00f3 que son descendientes de jud\u00edos. Su madre, que no proven\u00eda de una familia chueta, le dio a Toni un collar con un Magu\u00e9n David de regalo.<\/p>\n

DE GRANDE, Toni se convirti\u00f3 en uno de los m\u00e1s famosos expertos de la cocina mallorquina, escribiendo un libro premiado y sirviendo como profesor de artes culinarios.<\/p>\n

Su curiosidad sobre los or\u00edgenes de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea lo llev\u00f3 a investigar, y se sorprendi\u00f3 al darse cuenta la gran influencia que la cocina sefarad\u00ed jud\u00eda ten\u00eda en la regi\u00f3n.<\/p>\n

A medida que aprend\u00eda m\u00e1s sobre las costumbres jud\u00edas en la cocina, se encontr\u00f3 inexorablemente atra\u00eddo a sus ra\u00edces chuetas y jud\u00edas. \u201cMi retorno al juda\u00edsmo comenz\u00f3 por las ollas\u201d, bromea.<\/p>\n

Pina comenz\u00f3 a asistir a las clases del Rab Nissan Ben Avraham, emisario de Shavei Israel en Palma de Mallorca, y a programas dirigidos por la organizaci\u00f3n Arajim, y comenz\u00f3 as\u00ed a vivir una vida jud\u00eda observante. Esto no fue f\u00e1cil, especialmente porque los productos porcinos son parte central del men\u00fa mallorqu\u00edn.<\/p>\n

Pero Pi\u00f1a estaba determinado, por lo que a pesar de los desaf\u00edos que le impon\u00eda a su carrera, dej\u00f3 el cerdo, a sorpresa de sus colegas.<\/p>\n

En una de mis visitas, Pi\u00f1a sac\u00f3 un antiguo envoltorio, revelando un afilado cuchillo, el cual su familia utiliz\u00f3 subrepticiamente para shejit\u00e1 durante los a\u00f1os, bajo la nariz de la inquisici\u00f3n.<\/p>\n

Era por un lado una se\u00f1al tangible de la conexi\u00f3n de sus ancestros con el juda\u00edsmo, pero a su vez presagiaba su propio lazo renovado.<\/p>\n

Ahora que ha retornado al pueblo jud\u00edo, Pi\u00f1a planea volver a Israel en unos meses para convertirse en Shojet, as\u00ed puede poner su cuchillo en buen uso.<\/p>\n

Mientras ve\u00eda la felicidad de Pi\u00f1a en la corte rab\u00ednica, me maravill\u00e9 del poder de la memoria jud\u00eda. Durante siglos la inquisici\u00f3n intent\u00f3 borrar la escondida presencia jud\u00eda en Mallorca, pero los chuetas se afianzaron testarudamente a su identidad.<\/p>\n

Les debemos a ellos y a sus ancestros el ayudarlos a retornar a nuestro pueblo y corregir el error hist\u00f3rico que fue realizado en su contra.<\/p>\n

Bienvenido de regreso, master chef Toni Pi\u00f1a, y que tu regreso sea una se\u00f1al del retorno de muchos chuetas m\u00e1s que te sigan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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